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咖啡机使用方法及制作工艺

发布者: 商用咖啡机|格米莱  时间:2017-07-18

      目前我国咖啡机市场还处在一种无序的阶段,市场竞争十分激烈,个别外国厂商把国外滞销技术落后的过时机型塞入中国市场,一些国内不法商人以家用机冒充商用机,混淆半自动和全自动机器,从中牟取暴利,坑害用户。一些用户花了大笔资金买到的或是低档廉价品或者就是一堆工业垃圾。
      购买咖啡机要做市场调查,广泛收集资料或向专业的咖啡商或公司咨询,从而确定自己需求的咖啡机的类型:下一步就要选择合格的供应商。专业的咖啡机供应商不但有着丰富的经验,可为您选择咖啡机提供多方面的参考、帮助和最合理的价格,而且具有良好的售后服务体系和充足及时的零备件供应。
      使用我们都知道,传统的咖啡冲制过程需要烘焙、研磨、冲泡、过滤等几个过程,虽然传统的咖啡制作工艺,有很好的观赏性和趣味性,在休闲时冲泡咖啡也是别有情趣的。但是相对现代快速的生活来说,许多人没有时间学习这些工艺;为了解决这个问题,咖啡机就应运而生了。

      先简单说下冲泡完美的意大利特浓(Espresso)或卡布其诺(Cappuccino)咖啡,都需要借助专门的咖啡机来完成。咖啡机用10个左右的大气压,迫使90摄氏度左右的热水穿过10克左右的幼细的、压实的咖啡粉,汲取咖啡粉中的咖啡脂等芳香物质,并与热水达到充分溶合后流入杯中,整个过程是一个物理化学变化的综合过程,在25-30秒的时间内完成,以便有效地避免过度提取所造成的不良味道。用咖啡机产生的高压蒸汽把牛奶乳化后打出芳香的奶沫,在意大利特浓咖啡上面加上一层厚厚的奶沫就成了一杯美味的卡布其诺咖啡。

不同类型的咖啡机都有不一样的使用方法,下面介绍一种咖啡机的使用方法,仅供参考。

1.加水:打开贮水箱的盖子,注入适量的水(用咖啡壶刻度加入)就可以的了。
2.放咖啡末:电咖啡壶有盛放咖啡粉的专用容器,附加过滤纸效果更佳。咖啡粉投放多少按各人嗜好而定,一般以2勺1杯咖啡粉为宜。然后用少量开水将咖啡末和滤纸湿润。
3.开启:电咖啡壶的开启应在准备工作就绪之后进行,插上电源,打开电咖啡机开关。
4.提取:当咖啡壶里的咖啡达到所需杯份时,关闭电源开关。这时您便可享用一杯香浓的咖啡了。
5.清洗:需清洗的部分包括盛水容器、盛咖啡粉容器、(若使用滤纸的应把它弃掉),但清洗时注意不要把水溅进壶座的电气部分,更不能将整个电咖啡壶浸没水中,以免损坏电气件和控制机构。
全自动咖啡机的使用方法

      过去,咖啡只是少数高端消费群体的专属。随着咖啡文化的传播,咖啡已经融入普通大众的生活中。如今,各种咖啡机更是大量进入普通市民家庭。随着家用咖啡机的流行,很多人都热衷于自己在家里制作咖啡。怎样使用咖啡机制作咖啡呢?

怎样使用咖啡机

      选择咖啡粉。其实咖啡豆也行,就要自己磨一磨了。有各种口味的咖啡,什么香草味啊,还有口味的轻重有5个等级,从MILD到DARK。
      用滤纸,有竹子做的,也有普通的。将滤纸展开成漏斗形,根据个人口味将几勺咖啡粉放入滤纸内(一般放多少咖啡包装上会有)。滤纸的好处是大大的,不仅能过滤渣子,还能增加水流过咖啡粉的时间,使咖啡变得香浓,而且也方便清洁。
      将咖啡连滤纸像这样放入filterbasket,就是滤纸篓中,尽量放正了吧。
      将咖啡壶中的水全部倒入咖啡机后面的储水器中,储水器中的刻度应该和咖啡壶的刻度是一致的。
      将顶盖盖好,将咖啡壶这样放置,打开开关。
      开始出咖啡了,你可以去干别的事。
怎样使用咖啡机
       咖啡快出好了,咖啡机会自动停止烧水,并给咖啡保温,所以你忘了也是没有关系滴,然后按个人口味加点咖啡伴侣,放糖。
将滤纸取出,扔掉。冲洗一下滤纸篓,就OK了
●饮料口感和水量调节系统:
可根据个人口味的不同,自由调节咖啡或者其它饮料的口味,也可以自由调节机器的出水量。
●自由水温调节系统:
内设热储水罐,可根据气候变化随意调节水温。(调节范围:68度~98度的水温)
●大容量环保原料桶:
采用对人体无害的卫生环保材料,原料桶的容量最大可达1600x3克,免去了频繁加原料的麻烦。
●无杯/无水自动显示:
当机器内部的纸杯和水的储存量低于出厂的设定值时,机器会自动报警提示,避免机器发生故障。
●销售数量统计:
可分别对每种饮料的销售数量进行统计,方便饮料的销售管理。
●桶装水专用入水座:
机器顶部采用桶装纯净水专用入水座,彻底解决由于人为加水不当而造成的溢水现象,非常适合需要提供大量饮品的场所,同时免去频繁加水的的麻烦。(也可选装普通入水座)
●排气和防潮加热系统:
机器配备自动排气和防潮加热系统,可以长期保持机器内部空气干燥清新,确保原料不凝固结块。
●自动清洗系统:
机器在使用的过程中,如果有发生内部管道出水不畅的现象,该系统可以轻易解决这个问题。
●可连续出杯功能:
使用国际先进的电脑控温技术,确保在机器使用高峰期间,连续不断供应香浓可口的咖啡和饮品。
●高速旋转搅拌系统:
通过机器的高速旋转搅拌系统,能够让原料与水充分混合,使饮品的泡沫更加细腻,口感更加纯正。
●故障自诊断系统:
当机器的电路部分出现问题的时候,该系统会在机器的显示器上显示出故障代码,此时机器会自动锁定,以便维修人员排除故障,确保机器和人身安全。
操作步骤
1、要制作咖啡首先要连接电源,咖啡机必须连接到A/C插座。使用电压须与机器包装上注明的指定电压相符。严禁使用有缺陷的电源线,插后电源后打开咖啡机电源开关即可。
2、移去豆箱盖,并用适量的咖啡豆放入豆箱(大多数全自动咖啡机的豆箱容量不会超过400G),装至8成满。
3、取下机器上的水箱,取走水箱盖,装入约3/4容量的清水,水箱底部的阀门作用为放水流出。将水箱放回机器时,正对能自动打开的阀门轻压水箱,然后盖好水箱盖。
4、完成以上准备工作后就可以制作咖啡了,一般全自动咖啡机机身上面都有:“小杯”,“大杯”,热水/蒸汽,咖啡粉等几个功能按键,有的没有用粉按键,是因为它没有粉糟这个装置,也只是说只能使用咖啡豆子。有的主机菜单里还有咖啡粉量设置,咖啡水量(浓度)设置,咖啡温度设置,双杯等选项,具体的功能依机器而异。需要大杯咖啡则按大杯按键,要喝小杯则按小按钮,所以全自动咖啡机制作咖啡是非常简单的,根本不需要人为过多的操作,只要满足做的咖啡的基本条件就行。
5、如果需要制作花式咖啡的话,则需要提前做好一杯浓缩咖啡(ESPRESSO),然后用拉花钢杯装至1/3-1/2全脂牛奶,让蒸汽管刚好接触牛奶表面,距杯体内壁约一指远。打开蒸汽开关,当奶泡已经大约到满杯的程度,先关上蒸汽,再拿离奶杯。这时右手端起拉花钢杯,左手端起浓缩咖啡,将打好的奶泡徐徐倒入刚完成的浓咖啡中。这样一杯香浓的CAPPUCCINO就做好了。


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